Dolomites Spa Resort in Sexten - Kräuter und Heilpflanzen

Wussten Sie, dass...
... das Resort Bad Moos von Kräutern und Heilpflanzen umgeben ist? Unser Chefkoch kreiert Speisen, die vom Duft, den Farben und der heilenden Wirkung der Pflanzen profitieren.

Wir stellen Ihnen drei dieser Heilpflanzen und ihre medizinische Wirkung vor.

Löwenzahn
Weitere Namen: Gemeiner Löwenzahn, Pusteblume, Milchstöckel, Kuhblume
Medizinische Eigenschaften der Blüten, Blätter und Wurzelstock: leicht abführend, harntreibend, schmerzlindernd, blutreinigend, sekretfördernd, tonisch, verdauungsregulierend.
Verwendung in der Küche:
Aus den im Frühjahr geernteten Blättern kann man Salate, Suppen oder Pesto zubereiten. Die Blüten können zum einen als Dekoration für Salate und Desserts verwendet werden, zum anderen lassen sich daraus köstliche Gelees und Honig herstellen.

wilde Pfefferminze
Medizinische Eigenschaften des ätherischen Öls der Pfefferminzblätter: entkrampfend, antibakteriell, antiviral, antifungizid, gallentreibend, beruhigend
Verwendung in der Küche:
Vor allem frische Pfefferminzblätter eignen sich zum Garnieren von Süßspeisen, verleihen Obstsalaten in Verbindung mit Zitrusfrüchten eine besondere Note, aber auch Marmeladen oder Chutneys werden gerne mit dem Minzaroma verfeinert. Aktuell verwenden wir sehr viel Minze für den beliebten Apéritif „Hugo“.  

Frauenmantel
Weitere Namen: Marienmantel, Frauenhilf, Taublatt
Medizinische Eigenschaften: blutstillend, durchfallhemmend, blutreinigend, entzündungshemmend, harntreibend, krampflösend, hormonausgleichend, magenstärkend, menstruationsregulierend, schlaffördernd, stoffwechselanregend, windtreibend, verdauungsregulierend, zusammenziehend, wundheilend
Verwendung in der Küche: für Salat, Eintopf, Spinat, Suppen und Dekoration.